Spaghgetti Bolognese (orig. ital. Art)
Zutaten
500 g Spaghetti
400 g Rinderhack
4 Scheiben Schinkenspeck
1 Karotte
1 Zwiebel
800 g geschälte Tomaten
150 g Creme Fraiche
1 Knoblauchzehe
5 EL Tomatenmark
Spritzer lecker Rotweinchen
Frische Kräuter
2 EL Olivenöl
Gewürze (Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe,
Paprika, ital. Kräuter)
Geriebener Käse (frischer Parmesan,
alternativ Gouda mit Mozarella)
Zubereitung
Spaghetti kochen, möglichst al dente.
Soße: Rinderhack in Pfanne mit 2 EL Olivenöl anbraten, kleingeschnittener Schinkenspeck, geschn. Zwiebel und geraspelte Möhre dazugeben. Die geschälten Tomaten, 4 stark gehäufte EL Tomatenmark, die zerkleinerte Knoblauchzehe, 150 g Creme Fraiche und ein Glas lecker Rotwein hinzufügen. Das ganze mit Pfeffer, einer Prise Paprika, 4 EL Gemüsebrühe und 3 EL Zucker, italienischen und einer Handvoll frischen Kräutern abschmecken.
Olis Weintip
Ital. Chianti
Die Zutaten sind für 4 Personen bemessen,
Vor- und Zubereitung dauern ungefähr 20 Minuten.
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