 |
|
Ratatouille mit Vollkornnudeln
Zutaten500 g Vollkornnudeln 5 Möhren 5 Paprika 7 Tomaten 3 Putenbrustfilets 2 große Zwiebeln 150 g Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 100 ml Gemüsebrühe Schmand Schuss Rotwein Gewürze: Pfeffer, Paprika, zum Abschmecken Salz und Zucker. Zubereitung Möhren und Paprika kleinhacken und andünsten, Fleisch mundgerecht zerkleinern und anbraten. Die zwei Zwiebeln andünsten, Tomatenmark hinzugeben, das ganze mit einem Schuss Rotwein löschen. Tomaten zerkleinern und hinzugeben, Putenfleisch ebenfalls. Mit Gemüsebrühe und - wie immer - viel Pfeffer abschmecken. Die bereits vorgedünsteten Paprika und Möhren noch dazugeben, mit 2 EL Schmand verfeinern. Das ganze mit Zucker (!), Paprikagewürz, Gemüsebrühe und Knoblauch abschmecken, zur Not nachpfeffern... Olis Weintip Australischer Shiraz. Und danach gibt's dann noch die Dreimädelhaus-Bowle... Die Zutaten sind für 4 Personen bemessen, Vor- und Zubereitung dauern ungefähr 30 Minuten. |
|