Nudeln mit Möhrenkäsesoße
Zutaten
500 g Vollkornnudeln
2 Möhren
150 g Käse
ca. 50 g frische Kräuter
1/4 l. Milch
1/4 l. Wasser
1 1/2 Löffel Gemüsebrühe
1 Stück Butter
3 EL. Vollkornmehl
Pfeffer
Zubereitung
500 g Vollkornnudeln, am besten Spiralnudeln, unter Zuhilfenahme eines Topfes, Salz und einem Schuss Öl zum Kochen bringen.
Soße: Stück Butter im Topf zerlassen. Die geraspelten Möhren und Kräuter hinzufügen. 1/4 l Wasser und 1/4 l Milch und dann das Mehl hinzugeben, würzen mit Gemüsebrühe und Pfeffer. Jetzt den geriebenen Käse hinzugeben und das ganze auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Olis Weintip
Ein weißer, spanischer (am besten mallorcinischer) Chardonnay
Die Zutaten sind für 4 Personen bemessen,
Vor- und Zubereitung dauern ungefähr 20 Minuten.
|
|
