Vollkorn-Apfelkuchen
Zutaten
Teig
500 g Vollkornmehl
2 Würfel Hefe
100 g Butter
1/4 l Wasser und Sahne halb/halb
1 TL Salz
100 g Honig
1 Päckchen Vanillezucker
Belag
1,5 kg Äpfel
50 g geriebene Nüsse oder Mandeln
Nicht zu wenig Zimt
Zubereitung
Teig: Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit Mixer zu Teig mixen. Auf einem gefetteten (oder auch mit Backpapier belegten) Backblech ausrollen und im Backofen gehen lassen (3 Min. bei 50°, dann 30 Min. bei 0°).
Auf den aufgegangenen Teig Nüsse bzw. Mandeln streuen, mit Äpfeln dick belegen und mit Zimt bestreuen. Dann in den vorgeheizten Backofen (obere Schiene) schieben und 40 Minuten bei 225° backen.
Olis Weintip
Lecker Tasse Kaffee
Die Zutaten sind für ein Backblech voll bemessen,
Vor- und Zubereitung: Reine Arbeitszeit 20 Minuten (wenn alle fleißig schnibbeln), Back- und Ruhezeit ungefähr 70 Minuten.
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